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Pranzo di PASQUA 2019

Pranzo di Pasqua 2019

A Cura dello Chef Davide Crippa

ANTIPASTI

Filetto di Storione marinato su misticanza e riduzione al lampone

Bresaola punta d'anca con uovo ripieno, spuma agli asparagi e granella di nocciola

Strudel di pasta sfoglia con ricotta di latte vaccino e fave su nido di barba dei frati

PRIMI

Risotto Carnaroli mantecato alle punte di asparagi con gamberi e bisque di crostacei

Maltagliati fatti in casa al ragù d'agnello e chips di guanciale

SECONDI

Involtini di branzino alle verdure primaverili e crema di zucchine novelle al curry

Arrosto di capretto cotto a bassa temperatura in crosta di rosmarino con salsa e patate croccanti

DOLCI

Torta mimosa alle fragole e chantilly

Colomba della tradizione

 

Caffè

Acqua Minerale 

Vini selezionati dalle nostra cantina

 

Euro 55,00 per persona

Tel. +39 039.69961
Fax +39 039.6996777